Ultimi cappuccini recensiti
Firenze castaldini

Pasticceria Castaldini, V.le dei Mille, 47/R



Provincia lelogge

Caffè Le Logge, Greve in Chianti



Il vero Cappuccino deve essere innanzitutto un momento di puro piacere!


È una bevanda calda (non bollente!) omogenea, composta da massimo 25 cc (ma meglio 20!) di espresso perfettamente bilanciato ed aromatico, unito ad una emulsione di latte di alta qualità, correttamente vaporizzato, a formare un’unica favolosa, strepitosa, ammaliante, vellutata crema.


Al primo sorso il vero Cappuccino riempie la bocca, e risalta al gusto il buon sapore di latte fresco.

Dopo la deglutizione, il retrogusto di caffè non deve essere né acido né allappante, quasi dolce.


Infatti il vero Cappuccino non necessita di essere zuccherato, ma attenzione! La vita di un Cappuccino perfetto, come quella di tutte le cose più “belle”, è brevissima: va consumato nell’istante esatto in cui viene composto.


Se il cappuccino che bevete nel vostro bar di fiducia non risponde a questi criteri, vi state purtroppo trovando davanti ad un semplice caffellatte. 

E questa è la guida che fa per voi!